A Regeneráció filozófiája

Kedves Olvasó! Ma egy rendkívül érdekes témáról, a Regeneráció filozófiájáról szeretnék írni. Hogy megértsd, mit is jelent valójában a Regeneráció filozófiája, először az ősi Kínába kell „visszautazni.” Az ősi kínai orvosok szerint az ember az élethez szükséges energia egy részét a szüleitől örökli, mely a növekedését, szaporodását szolgálja. Másik nagyobb részét, mely a mindennapi élethez szükséges, a Földből és […]

Mik is azok a „mikrozöldségek”, érdemes-e beépíteni őket az étrendünkbe?

Azt ugyebár tudjuk, hogy a különböző leveles zöldségek (spenót, rukkola, káposztafélék, brokkoli…stb.) fogyasztása nagyon is javallott, kiváló tápanyagtartalmuk miatt. Nos, ezeknek a leveles zöldségeknek, a „még nem felnőtt” verzióit hívjuk mikrozöldségeknek. Séfként nagyon sokszor találkoztam velük, hiszen a különböző ételek tálalásánál fontos szerepet játszottak, mint dizájn-elemek. Viszont az utóbbi néhány évben, már nem csak a […]